Minerve est l’un des sites les plus remarquables du Languedoc – Rousillon. Dans un cadre naturel spectaculaire, le site est habité depuis l’Antiquité et était autrefois une imposante ville cathare construite par les vicomtes de Minerve. Promenez-vous dans le village en appréciant l’architecture typique authentique médiévale, ses rues pavées et ses petits jardins.

Descendez dans le canyon de Cesse et observez les deux ponts naturels créés par la rivière lors de son passage dans le roc. Vous pouvez même les traverser pendant la saison sèche (mai à septembre).

Déjeuner libre ou pique-nique authentique (20 € / pers).

Dans l’après-midi, choisissez entre visiter le village et l’abbaye de Caunes Minervois, une dégustation d’huile d’olive ou un voyage dans le temps et découvrez le Sentier des meulières et le Dolmen des Fades avant de degustez un vin local.

Village et abbaye de Caunes Minervois.

Cachée dans le petit village médiéval de Caunes Minervois, se trouve une abbaye qui mérite d’être visitée. Avec son marbre rouge extrait localement – un matériau qui était utilisé à Versailles et dans les bâtiments historiques les plus prestigieux d’Europe, cette abbaye a été construite au 8ème siècle.

 

Dégustation d’huile d’olive.

Devenez un connaisseur d’huile d’olive lors d’une visite chez un producteur d’huile d’olive local.

 

Sentier des meulières et Dolmen des Fades.

Explorez un site historique de meules où, pendant plus de 2000 ans, les collines ont été exploitées dans le seul but de fabriquer des meules. Une courte promenade vous emmène en boucle autour du site où vous pourrez également profiter d’une belle vue sur les paysages environnants. Ensuite, dirigez-vous vers le Dolmen des Fades, la plus grande tombe néolithique du sud de la France. Situé dans une pinède, promenez-vous sur le site et imaginez comment cette structure impressionnante a été construite vers 3500 av.

Dégustation de vins.

Dégustez une gamme de vins du Languedoc et découvrez les secrets de la vinification en visitant la plus grande région viticole de France dans l’un des vignobles locaux.

Notez que si vous réservez la visite Minerve pour un mardi, un arrêt supplémentaire peut être effectué au marché Olonzac le matin.